Contexto do projeto
- Há 6 meses, foi iniciado um projeto para testar a presença de substâncias químicas plásticas em 100 alimentos do dia a dia.
- O projeto começou em meio ao aumento do interesse por substâncias químicas desreguladoras endócrinas (EDCs).
- Algumas das substâncias químicas usadas para melhorar o desempenho dos plásticos atuam como hormônios no corpo humano e podem causar diversos efeitos em embriões e adultos.
Metodologia da pesquisa
- Foi formada uma equipe de 4 pessoas para aprender métodos de teste químico e contatar mais de 100 laboratórios, em busca de um que atendesse aos critérios de experiência e qualidade.
- Foram testados 300 produtos alimentícios, e os resultados foram validados e divulgados publicamente.
- As substâncias testadas foram principalmente 18 compostos relacionados a plásticos, que podem ter efeitos negativos sobre a saúde humana.
Principais descobertas
- Substâncias químicas plásticas foram encontradas em 86% dos alimentos testados.
- Essas substâncias foram detectadas especialmente em alimentos para bebês, suplementos para gestantes, laticínios e sorvetes.
- Alimentos menos processados continham menos dessas substâncias.
- Alimentos quentes apresentaram níveis 34% mais altos de substâncias químicas plásticas quando permaneceram por 45 minutos em recipientes de embalagem.
Padrões de segurança e regulação
- Os resultados foram avaliados com base nos padrões de segurança da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) e da Agência de Proteção Ambiental dos EUA (EPA).
- No caso do BPA, a EFSA reduziu recentemente o limite de segurança em 20.000 vezes.
- Os padrões de segurança não são consistentes entre os órgãos reguladores, e para algumas substâncias químicas não há limites de segurança definidos.
Impactos na saúde
- Substâncias químicas desreguladoras endócrinas podem afetar o sistema hormonal mesmo em baixas doses.
- Elas podem ter impactos negativos especialmente no desenvolvimento de fetos e bebês.
- Segundo pesquisas, a exposição de gestantes a ftalatos pode afetar o desenvolvimento reprodutivo masculino.
Conclusão e propostas
- Os limites de segurança para substâncias químicas plásticas devem ser reavaliados com base na ciência e nos dados modernos.
- É necessário fortalecer a regulação, considerando especialmente os impactos sobre bebês e gestantes.
- Mais pesquisas são necessárias para compreender com maior clareza os efeitos das substâncias químicas plásticas na saúde.
1 comentários
Comentários do Hacker News
Há quem diga que McDonalds e Taco Bell são as opções mais seguras entre os alimentos pré-preparados. Essas duas empresas têm recursos e capacidade para testar alimentos em laboratório. Outras empresas resolvem o problema de PR rotulando seus produtos como orgânicos e saudáveis. Ainda há pouca pesquisa sobre um novo químico chamado DEHT, e no Google Scholar ele tem só cerca de 10% dos resultados de busca em comparação com DEHP
Em casa, usam um purificador de água por osmose reversa para reduzir microplásticos e outros contaminantes na água de beber e de cozinhar. Estão usando um produto recomendado no Buyer’s Guide
Estão examinando com cuidado os produtos de composto vendidos na Bay Area. Do ponto de vista do consumidor urbano, há recipientes de coleta de composto que contêm fragmentos de plástico. Em áreas rurais, usam-se cordas e redes plásticas, e isso acaba entrando no fluxo de compostagem
Há quem pergunte se existem estudos sobre os efeitos dos microplásticos. Fica a dúvida se o corpo humano consegue naturalmente mitigar isso
Estão tentando evitar combinar coisas quentes com plástico. Não surpreende que peixes acumulem microplásticos. O mesmo vale para carnes processadas como Spam. A água da torneira foi o que mais assustou
Há quem diga que o ácido nos alimentos pode decompor os diésteres de ftalato medidos em monoésteres. Os níveis reais de ftalato podem ser mais altos do que os relatados
Tentaram comprar comida para bebê em potes de vidro para reduzir a exposição a microplásticos, mas descobriram que isso só reduziu o lixo plástico
A importância dos resultados do estudo depende 90% de acreditar ou não no limite de ingestão de BPA da EFSA. É melhor divulgar isso com transparência
Há quem diga que, por causa dos resultados sobre bubble tea, nunca mais quer beber isso
Há quem diga que seria bom se testes semelhantes fossem possíveis também na Austrália. Seria ótimo ter um serviço por assinatura com acesso a testes independentes e de alta qualidade