Os primeiros europeus consumiram algas por milhares de anos

• Segundo um novo estudo, os primeiros europeus consumiram algas e outras plantas aquáticas durante milhares de anos.
• O estudo se baseia na análise de placa dentária fossilizada de 74 humanos antigos encontrada em 28 sítios arqueológicos europeus.
• A placa dentária continha biomarcadores químicos de algas e plantas aquáticas, indicando que elas faziam parte da dieta desses humanos antigos.
• Essas plantas aquáticas foram consumidas desde o período Mesolítico, passando pelo Neolítico, até o início da Idade Média.
• A descoberta desafia a suposição anterior de que os primeiros humanos abandonaram em grande parte os alimentos do mar após a introdução da agricultura no período Neolítico.
• O estudo também encontrou evidências de consumo de plantas aquáticas em áreas a quase 50 milhas da água, sugerindo que elas não eram apenas uma especialidade do cardápio costeiro.
• Ainda não está claro qual era a proporção dessas plantas aquáticas na dieta dos primeiros humanos nem como elas eram preparadas exatamente.
• Os pesquisadores especulam que os primeiros humanos talvez reconhecessem os benefícios nutricionais das algas e das plantas aquáticas.
• As algas são consideradas hoje um "superalimento" por causa de sua abundância, rápido crescimento e alto teor de vitaminas e minerais.
• Os pesquisadores esperam que suas descobertas incentivem mais pessoas a incluir algas e plantas aquáticas na alimentação.

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Comentários do Hacker News

• Na Irlanda do Norte, as pessoas ainda consomem algas em um prato chamado Dulce, nutritivo e salgado.
• Em algumas regiões do País de Gales, ainda se come laverbread, um pão gelatinoso feito de algas.
• As algas são consideradas um ingrediente saboroso que pode ser incorporado a vários pratos, como curries indianos e massas italianas.
• Programas de sobrevivência como Alone e Life Below Zero destacam a prática histórica de as pessoas comerem, para sobreviver, o que encontravam de comestível ao seu redor.
• As algas são usadas em sushi (Japão) e gimbap (Coreia), e já havia menção à tributação sobre algas no ano 702.
• Na região do Mediterrâneo, as algas ainda são consumidas em saladas e outros pratos.
• O chef espanhol com estrela Michelin Ángel León apresenta novos pratos com algas em seu restaurante Aponiente.
• Ao redor do mar Báltico, existem "cup-stones" que se acredita terem sido usadas para secar algas.
• As algas são ricas em vitaminas e minerais, fornecem sal e não são perigosas de coletar.
• Na região da baía, há empresas que ensinam quais tipos de algas procurar e onde encontrá-las.
• Muitas pessoas consomem algas sem perceber, já que a carragenina, um ingrediente derivado de algas, é usada como enchimento em muitos alimentos.