O leite sintético que vai chacoalhar o mercado de laticínios está chegando

• O leite sintético não precisa de vacas nem de outros animais
• Ele tem a mesma composição bioquímica do leite animal, mas usa a tecnologia de biotecnologia de "fermentação de precisão (precision fermentation)" para produzir biomassa cultivada a partir de células
• Mais de 80% da população mundial consome laticínios regularmente, e cresce a demanda por migrar além dos sistemas alimentares baseados em animais para formas sustentáveis de produção de alimentos
• Ao contrário da "carne sintética", que tenta reproduzir a textura de carnes de origem animal, o leite sintético é divulgado como tendo "o mesmo sabor, aparência e sensação do leite lácteo comum"
• Já está sendo produzido pela Perfect Day, nos EUA, e pela Eden Brew, na Austrália

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Recentemente, o leite de aveia tem um sabor bem gostoso e uma textura bem parecida... E leites de amêndoa como Almond Breeze também ficaram em alta. Diferente da carne sintética, isso parece ter mais potencial. Estou animado.

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Ouço muito dizerem que o leite coreano é caro e não tem um gosto bom, e parece que vai ficar ainda mais caro.

Preço do leite cru da Seoul Milk sobe de forma 'surpresa'… "daqui a três meses vem a inflação do leite"
Bebidas vegetais alternativas não são 'leite'

Para mim, a carne alternativa ainda não parece carne de verdade, então não sei como será com o leite sintético.