macOS Big Sur é oficialmente 10.16 e também 11.0

Dependendo da situação, o número da versão será reconhecido de forma diferente

• Se tiver sido compilado com um SDK antigo, responde com major 10 e minor 16

• Se for compilado com o SDK do macOS 11, responde com major 11 e minor 0

• Em shell scripts etc., quando SYSTEM_VERSION_COMPAT = 1, aparece como 10.16; quando essa variável não existe ou é 0, retorna 11.0