O problema dos frutos do mar de aquicultura

 (nautil.us)
2 pontos por GN⁺ 2025-11-04 | 1 comentários | Compartilhar no WhatsApp
  • A indústria global de aquicultura depende de ração feita a partir de peixes forrageiros capturados no mar (anchoveta, sardinha, menhaden etc.) moídos, o que enfraquece a base dos ecossistemas marinhos
  • 90% de todos os peixes forrageiros não são consumidos diretamente por humanos, mas usados como ração para peixes de cultivo, como salmão e camarão
  • O F3 Challenge é uma competição internacional criada para incentivar o desenvolvimento de rações sem ingredientes de origem animal marinha, testando diversas matérias-primas alternativas, como proteínas de plantas, algas, bactérias e insetos
  • Empresas como Evergreen Feed, Veramaris, BRF e Symrise vêm obtendo resultados como a economia de centenas de milhões de peixes forrageiros, com misturas vegetais, ômega-3 de algas e hidrolisado proteico de frango
  • Essa mudança é uma tarefa central da transição para uma pesca e aquicultura sustentáveis, capaz de viabilizar ao mesmo tempo a preservação dos ecossistemas marinhos, a segurança alimentar e a resposta climática

A estrutura da aquicultura que esgota o oceano

  • A anchoveta do Pacífico já foi um alimento-chave do ecossistema marinho, mas hoje é majoritariamente processada em farinha e óleo para ração
    • 90% dos peixes forrageiros capturados por humanos são convertidos em ração de aquicultura
    • Como consequência, predadores de topo como aves marinhas, focas e baleias perdem alimento, e o equilíbrio do ecossistema entra em colapso
  • Com a queda acentuada das capturas de anchoveta no Peru em 2016 e 2023, a pesca foi interrompida, causando alta nos preços da ração e danos ecológicos
  • Kevin Fitzsimmons, da Universidade do Arizona, observa que a dependência de ingredientes vindos de animais marinhos selvagens é o elo fraco da cadeia de suprimentos da aquicultura e ameaça a segurança global dos frutos do mar

F3 Challenge e a inovação em rações alternativas

  • O F3 Challenge, liderado por Fitzsimmons, começou em 2015 como uma competição para desenvolver ração sem ingredientes de origem animal marinha
    • Em vez de regulação governamental ou apoio de fundações, a iniciativa estimula a inovação por meio de prêmios em dinheiro
    • O objetivo é reduzir a dependência de peixes selvagens e construir um sistema de frutos do mar sustentável
  • A Evergreen Feed (China) economizou o equivalente a 350 milhões de peixes forrageiros com uma mistura vegetal
  • A Veramaris (joint venture entre Países Baixos e Estados Unidos) produz ácidos graxos ômega-3 que substituem o óleo de peixe por meio do cultivo de algas
  • Empresas do Equador e do Japão conseguiram desenvolver rações sem ingredientes marinhos para camarão e dourada

Novas matérias-primas e tecnologias alternativas

  • A BRF (Brasil) usa hidrolisado proteico de frango, e a Symrise (Alemanha) usa tecnologia de sabor, para desenvolver ração substituta do krill
  • As competições mais recentes avaliam modelos operacionais em que fazendas aquícolas inteiras usam apenas ração sem ingredientes marinhos
  • As matérias-primas alternativas incluem:
    • Fermentadores de algas: produção de DHA e EPA
    • Cultivo de bactérias: conversão de CO₂ e metano em proteína
    • Insetos (mosca-soldado-negra): produção de proteína a partir de resíduos alimentares
    • Proteínas de levedura, soja e ervilha: substituição da farinha de peixe por meio do ajuste da composição de aminoácidos

Colaboração aberta e mudança na indústria

  • A aliança Future of Fish Feed construiu a Feed Innovation Network para:
    • compartilhar abertamente formulações de ração, resultados experimentais e protocolos
    • difundir uma cultura de abertura e colaboração em um setor em que o sigilo era o normal
  • Fazendas de camarão no Equador e de robalo nos Estados Unidos, entre outras, concluíram com sucesso testes de validação de rações alternativas
  • Essas mudanças permitem alcançar ao mesmo tempo a preservação do ecossistema marinho e a sustentabilidade da indústria

O ecossistema marinho e o futuro da humanidade

  • O esgotamento dos peixes forrageiros leva à fome de aves marinhas, ao silêncio das baleias e à redução das populações de focas
  • A sustentabilidade da aquicultura depende de abandonar a dependência de peixes forrageiros
  • Rações baseadas em bactérias e algas apontam a possibilidade de contribuir para a recuperação climática por meio do aproveitamento de resíduos de carbono
  • No futuro, o selo "fish-free feed" pode se tornar, como "grass-fed", um símbolo de consumo sustentável
  • Fitzsimmons enfatiza que o futuro da humanidade só será sustentável se reduzirmos a pressão sobre o oceano e criarmos rações que rompam essa dependência

Conclusão

  • A inovação em ração para aquicultura está no cruzamento entre ecossistema marinho, segurança alimentar e resposta climática
  • O F3 Challenge não é apenas uma competição tecnológica, mas um ponto de virada em que a humanidade reconstrói sua base ecológica em cooperação com a natureza

"O futuro dos peixes é o futuro da ração, e o futuro da ração é o futuro da humanidade"

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1 comentários

 
GN⁺ 2025-11-04
Comentários do Hacker News
  • O problema da aquicultura de frutos do mar moderna está no modelo focado em volume de produção
    Em vez de manter um ecossistema sustentável, a prática de maximizar a produção agrava o problema
    A disseminação de piolhos-do-mar reduz a taxa de sobrevivência de salmões e trutas selvagens, e os tratamentos químicos usados para contê-los alimentam um ciclo vicioso de florescimento de algas (algae bloom), disseminação de espécies invasoras e poluição
    • Enquanto a China varrer os pesqueiros do mundo com cidades de arrastões em larga escala e levar toda a captura de volta para o país, acho impossível existir um ecossistema sustentável
      Vejo esse tipo de conduta como algo praticamente próximo de um ato de guerra
  • A demanda por proteína para ração de peixes de cultivo é tão grande que até pirataria de krill (krill piracy) está ocorrendo perto da Antártida
    Artigo relacionado: AP News - Krill piracy around Antarctica
    • Ouvi dizer que também há lugares criando blackfly em larga escala para ração de peixe
      Provavelmente para espécies que não são marinhas, e a indústria real de aquicultura é complexa demais para ser explicada só com alguns artigos
  • A Veramaris, uma joint venture entre EUA e Holanda, cultiva algas que produzem os mesmos ácidos graxos ômega-3 do óleo de peixe
    Se essa tecnologia der certo, há um benefício duplo: absorver carbono e ao mesmo tempo converter quase 100% disso em alimento comestível
    • Mas acho que “comer algas não reduz o CO₂”
      O corpo humano o libera novamente em poucos dias, então o problema real é a queima de combustíveis fósseis
    • Se fosse possível sequestrar carbono com comida, a Terra já teria virado um planeta de gelo
    • Na prática, o óleo de ômega-3 é produzido a partir de Schizochytrium, que não é uma alga, mas um organismo semelhante a fungo
      No marketing chamam de algae, mas na verdade pertence ao grupo dos Stramenopiles
      Esse óleo custava de 8 a 10 vezes mais que o óleo de peixe, mas recentemente caiu para cerca de 3 vezes
      Ainda assim, o preço no varejo continua alto, e há muitos produtos diluídos, então é preciso calcular diretamente o custo por DHA+EPA
    • Dizer que “tudo pode ser comido” simplifica demais
      Sabor, textura, preço e digestibilidade também precisam ser considerados para algo ser realmente ‘comestível’
  • Ainda não foi estabelecida uma forma de alimentar peixes completamente com soja (soybean)
    A expressão “fish-free fed fish” não soa tão atraente quanto “grass-fed beef”
    • Na prática, a soja já é um componente importante da ração
    • Essa discussão lembra a piada sobre ‘pescepescetarianism’ do Vale do Silício
    • Recentemente experimentei um suplemento de algas (algae supplement), e realmente tinha gosto de ração de peixe
      Durante a guerra, foi usado como fonte barata de proteína, mas tinha valor nutricional insuficiente e um forte cheiro de lagoa
      No fim, continuou como suplemento alimentar, e talvez seja melhor voltar a ser ração
  • Existe um órgão de certificação chamado Best Aquaculture Practices (BAP)
    Ele define padrões de sustentabilidade para incubatórios, fazendas aquícolas, fábricas de ração e unidades de processamento
    Segundo o padrão para fábricas de ração publicado recentemente, há um período de transição de alguns anos para o uso sustentável de farinha e óleo de peixe
    Referência: site oficial da BAP
  • Também há mudanças interessantes no campo da carne cultivada (lab-grown meat)
    Recentemente experimentei o salmão da WildType, e ele ainda é caro e precisa melhorar na textura
    Mas, se a tecnologia avançar, o potencial de comercialização é grande
    Nota relacionada: Impressões sobre a degustação do salmão da WildType
    • Fico curioso sobre que tipo de meio nutritivo (feed) é usado nas células de salmão cultivado
      Como elas não têm sistema digestivo, a composição deve ser mais precisa, mas no fim o problema dos insumos necessários pode ser ainda mais sério
      Por isso ainda sou cético quanto à popularização da carne cultivada
  • Grupos ambientais como a Sea Piracy se opõem a qualquer forma de aquicultura de frutos do mar
    Eles afirmam que o oceano já foi devastado pela sobrepesca (overfishing)
    • Mas esses grupos só dizem “não façam”, e quase não apresentam “alternativas”
      Na prática, é impossível interromper completamente o consumo de frutos do mar
  • Foi apresentado o site de uma fazenda de camarão no interior da Espanha
    O sabor é diferente do camarão selvagem, mas é razoavelmente bom
    Noray Seafood
    • Fico me perguntando se eles criam Macrobrachium (camarão de água doce)
      O site não traz essa informação, e parece difícil operar uma grande fazenda marinha de água salgada no interior
  • Recomenda-se comer mais moluscos cultiváveis como a ostra (oyster)
    Eles filtram a água e têm impacto positivo no ambiente marinho
  • O artigo não menciona a possibilidade de criar espécies forrageiras como anchova, sardinha e anchoveta
    Assim como em terra se cultivam plantas para herbívoros, no mar talvez fosse possível criar peixes herbívoros com algas marinhas ou alimento vegetal, e depois usar esses peixes como alimento para peixes carnívoros